Помидоры с рисом

Помидоры с рисом растительное масло

1 кг помидоров, 100 г риса, соль, растительное масло, 2 пучка зелени (петрушка и укроп),  немного сахара, 1 головка лука.

 

Лук мелко изрубить, поджарить в большом количестве растительного масла, добавить очищенные, мелко нарезанные помидоры и посолить. Прочитать остальную часть записи »

Голубцы из виноградных листьев с творогом и брынзой

Голубцы из виноградных листьев с творогом и брынзой растительное масло

14 кг виноградных листьев, 12 кг творога, 100 г брынзы, зелень (петрушка и укроп), 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного или растительного масла, немного сахара, 1/2 лимона, 1 головка лука, 1 стакан сметаны. Прочитать остальную часть записи »

Запеканка из разных овощей

Запеканка из разных овощей

1/2 кг зеленой или желтой стручковой фасоли, 2—3 кабачка, 1 кочан цветной капусты,

1     небольшой кочан белокочанной капусты,

кг помидоров, 1 баклажан, зелень (петрушка и укроп), растительное масло, соль, 3—4 ст. ложки тертого прессованного овечьего сыра или тертой брынзы.

 

Овощи варить целыми в большом количестве подсоленного кипятка до полуготовности. Отвар можно потом заправить сметаной и использовать как суп. Вынуть овощи шумовкой, дать остыть и нарезать кубиками. Белокочанную капусту нашинковать, а цветную разделить на кочешки. Обжарить овощи порознь на растительном масле. Затем налить немного растительного масла в большую кастрюлю и уложить в нее овощи слоями, перекладывая их очищенными от кожицы и нарезанными кусочками помидорами. Посыпать мелко изрубленной зеленью, полить растительным маслом и зарумянить в жарко^ духовом шкафу. Опрокинуть на блюдо, посыпать тертым сыром или тертой брынзой и подать к столу горячей.