Тефтели из шпината с соусом из лука-сеянца

Тефтели из шпината с соусом из лука-сеянца духовой шкаф

1 кг шпината, 1—2 яйца, соль, черный перец, растительное масло.

Белый соус: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 2—3 ст. ложки толченых сухарей.

Соус из лук a-с е я н ц а: 6 головок лука-сеянца, 2 ст. Прочитать остальную часть записи »

Пирожки картофельные со шпинатом

Пирожки картофельные со шпинатом духовой шкаф

12 кг шпината, 4—5 шт. картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки
тертого прессованного овечьего сыра, 1 ст. ложка сметаны, соль.

Сливочное масло хорошенько растереть со сваренными вкрутую желтками и перемешать с отварным протертым картофелем, сметаной, тертым сыром, солью и взбитыми белками. Прочитать остальную часть записи »

Помидоры, фаршированные баклажанами

Помидоры, фаршированные баклажанами растительное масло

1—5 больших помидоров, 1—2 зубка чеснока, растительное масло, 1 баклажан, зелень петрушки, соль.

 

Вырезать сердцевину помидоров, а сами помидоры посолить. Баклажан нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с протертой сердцевиной помидоров и толченым чесноком. Прочитать остальную часть записи »