Баклажанная икра с чесноком

Баклажанная икра с чесноком слабом огне

2   больших баклажана, 1 головка чеснока, соль, черный перец, растительное масло.

Баклажаны испечь до полуготовности, очистить, откинуть на дуршлаг и, когда их горький сок стечет, изрубить, перемешать сначала с солью и 2 ст. ложками растительного масла, потом с толченым чесноком и черным перцем. Положить в кастрюлю с небольшим количеством растительного масла и тушить 5—10 минут на слабом огне, непрерывно размешивая.

Икру подать к столу горячей в дополнение к другим овощным блюдам.

/>

Читайте так же:

Последние публикации

Оставить комментарий